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RISOTTO DE QUINOA

Ingredientes:

2 xícaras de chá de água

1 xícara de chá de vinho branco

1 xícara de chá de quinoa

1 suco de limão siciliano

1 ½ colher de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

1 bouquet de ervas (alecrim, salsinha, cebolinha, manjericão, etc.)

Pimenta vermelha e sal a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola em ½ colher de manteiga, acrescente o vinho, o bouquet de ervas, a quinoa e refogue um pouco. Coloque a água fervida e espere secar. Quando estiver quase al dente adicione o suco de limão. Depois de seco acrescente a pimenta, o sal e o restante da manteiga. Retire as ervas e sirva.

 

 


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