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SOPA DE BRÓCOLIS

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite

1 cebola ralada

2 dentes de alho picados

3 tomates sem pele e sem semente picados em cubos

1 maço de brócolis bem picado

2 litros de água

2 cubos de caldo de carne light

1 xícara de chá de leite desnatado

2 fatias de pão diet sem casca batido

2 colher de sopa de ricota defumada e ralada

Modo de preparo:


      Em uma panela, refogue o azeite, a cebola e o alho. Adicione o tomate e o brócolis. Mexa bem durante 5 minutos. Adicione a água e o caldo de carne e ferva até que o brócolis fique macio, mas não desmanche. Bata no liquidificador o leite com o pão e misture bem até engrossar. Sirva e polvilhe a ricota. 


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