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RECEITA DE BOLINHO DE BANANA COM PIRARUCU

Ingredientes:

8 bananas da terra cozidas

600g de mandioca cozida

25g de coentro picado

800g de pirarucu

10g de sal condimentado

80ml de azeite

10g de alho

Pimenta do reino

Modo de preparo:

Corte o pirarucu em cubos grandes e tempere com sal condimentado. Deixe-o descansar de um dia para retirar o excesso de água do peixe, refogue-o no azeite com um pouco de alho, e a pimenta do reino e mexa algumas vezes para que o peixe desmanche e fique em lascas. Reserve. Passe a banana e a mandioca cozidas pela peneira. Depois misture a banana e a mandioca ao pirarucu refogado morno e ao coentro picado. Faça bolinhas e frite. Sirva com molho de pimenta e limão.


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